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串串香培训|精品毛肚

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。

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精品毛肚.jpg

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。


万妈串串香餐桌上的镇店精品毛肚选用生长在西藏、内蒙无污染的大草原上放养牛的胃作为原料,用现代化的高温焖煮工艺,经过13道工续加工而成,全程不添加任何有害化学物质。焖煮后的毛肚经过生物蛋白酶嫩化处理后,不但嫩脆化渣,肉感强,还营养价值高,易被人体消化吸收。

万妈家毛肚只选用牛胃叶瓣部分,理由是为了:给各位食客呈上片大若叶、层次分明的精品毛肚。最重要的是不经过任何化学处理发制,绿色健康有保障。遵循“七上八下”原则,在滚沸的锅中速烫十五秒便可入口。浸润着锅底的香辣,感受着唇齿间的爽脆,幸福感瞬间爆棚!


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