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重庆串串香培训哪家好?有哪些培训内容?

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2017-10-18
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摘要 : 想要学习正宗串串香的做法及配方,万妈一定是您不二的选择。

重庆串串香加盟行业味道为王,掌握了铁的串串香技术就掌握了店铺的命脉。自己拥有核心技术,品牌由自己作主,设计由自己作主,材料由自己作主,价格由自己作主,营销由自己作主,赚的钱全都是自己的。只有这样,才能算是一个真正的老板!那么,重庆串串香培训哪家好?有哪些培训内容?在此,小编真诚地为您推荐万妈串串香。培训内容如下:


【培训内容】

  1、原材料的识别和选择。正确选择原材料会大大降低成本,我们会让客户掌握如花椒、辣椒、香料的产地,用途,质量,价格等。

  2、各种器具的认识和选择

  3、串串香红油的熬制。红油在串串香中主要起增香,起色,加浓加厚的作用。我们时常路过串串香店,闻到的香味,大部分来自红油。

  4、串串香底料的制作。底料在串串香中主要起浓汤,增香,提升麻辣香的作用。其制作的重点和难点就在于选料考究、工序精细、火候掌控得当。我们让学员快速理解和把控其中要点,能独立炒制出浓香四溢的串串香底料。

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万妈串串香培训老师


  5、串串香的蘸料、味碟制作。蘸料、味碟的作用主要是降低食材温度,增加香味。目前串串香的蘸料味碟呈多元化发展,我们会教学员制作如香油蒜泥、干碟,麻酱、腐乳、自选料等等。

  6、串串香汤料制作。汤料主要以鲜、香,浓为主。通过我们的调配,使学员掌握成本低,味道鲜浓的汤料制作方法。

  7、锅底的调配。主要是把底料、红油、汤料和其他辅材按一定比例调兑成各种味型的锅底。

  8、串串香特色菜品制作。如香菜牛肉,酥肉,丸子,肥肠等菜品都需要前期处理,让一些不容易入味或需要特殊口感的菜品,达到理想效果。

  9、串串香菜品的切配和串制。通过刀法的运用,让菜品美观,感官分量足,便于入味和串制。

  10、菜品的造型、穿串和摆盘:造型、穿串和摆盘对现代串串香越来越重要。学员通过对各种造型、穿串和摆盘方法学习,能让菜品更能上价格、上档次,满足各层次消费者的需求。

  11、串串香配套小吃制作。了解南瓜饼、银耳汤、醪糟汤圆、蛋炒饭等配套小吃的制作方法。

  12、学习串串香注意事项。掌握不浑汤,菜品保管及保鲜等方法。

  13、店面布置、营业执照办理、营销策略培训和店铺经营管理

  14、终身免费技术升级

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综上所述,想要学习正宗串串香的做法及配方,万妈一定是您不二的选择。

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