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【重庆串串香培训】经营串串香加盟店如何饥饿营销?

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2018-08-31
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摘要 :

如何做饥饿营销?其实饥饿营销在餐饮串串中非常常见的。可是一定要用对方法才会有效。在重庆串串香培训的课程里后面我们都会陆续讲到。    

A 提高购买门槛,神秘稀缺。

严格意义上而言,限流、限时、限量,才是饥饿营销。所以,限量供应,提前预约定位,排队等位,时不时放出“卖断货”的消息等做法造成的“供不应求”的“假象”,能瞬间催生顾客的“饥饿状态”,从而“先买了再说”,而得到如此稀缺神秘的产品,顾客会迫不及待分享这份成就,且对此念念不忘。提高购买门槛,让“得不到的永远在骚动”。

在此特别强调,排队≠饥饿营销。排队只是饥饿营销的一种方式或者其中一个环节。利用排队做饥饿营销,可激发围观群众的好奇心,借助消费者普遍存在的“跟风”心理,“羊群效应”的产生符合了饥饿营销所需的生意火爆,供不应求的因素。排长队,适合新店新品招揽人气。“排队”现象背后隐含的是众多消费者对服务、口味、价格等诸多方面的肯定和认同,人们会自动为该餐企贴上“已经经过市场检验”的标签。

B 注重出品质量,打造爆品。

足够高的品质,才能维持足够久的购买欲。饥饿营销的基础在于维系消费者的欲望。若菜品及服务质量不入顾客的法眼,那就无法与竞争对手拉开差距。流于表面的“生意火爆”,最终只能“火一阵就过气”。

从产品生命周期的角度看,无论怎么调整方法,都无法避免市场的衰退。饥饿营销本质上是拉长了整个生命周期。所以,还必须在衰退前,用新的菜品或服务代替。只有不断创新推出爆品,才能让产生粘度,拥有一批忠诚的客户,才是饥饿营销最终的目的。

【重庆串串香培训】经营串串香加盟店如何饥饿营销?

C 宣传造势,不断强化饥饿感。

欲望激发及引导是饥饿营销的一条主线。要维系顾客的欲望的关键在于持续曝光。不断在消费者面前提醒,通过持续的造势,放大产品及品牌的号召力,集结更多声量,同时也提高餐厅的知名度,引来更多潜在客户。

当消费者看到“大家”整天都在“哄抢”,自然而然对这个品牌有所关注,从而在圈内传播,由此不断强化饥饿感。可通过电视、报纸、微博、微信等平台宣传造势,提高餐厅知名度,打造餐厅供不应求的现象。

但饥饿营销并非适合所有餐饮品牌,不知道内里门道,效仿行之,最终得不偿失。

万妈串串香温馨提示:任何盲目的、自我膨胀的经济行为注定要以失败而告终。饥饿营销要“量力而行”,若没有足够的条件,切勿随便运用饥饿营销,玩不好,反倒会引起消费者的抵触心理。

餐厅饥饿营销是建立在当下针对年轻消费群体的“从众效应”而衍生出的一种营销方式,其前提是有好的产品,能产生复购,否则只会昙花一现,加速品牌的衰落;

综上,重庆串串香加盟营销有很多方式,不同定位的餐厅在不同阶段,营销手法应区别对待,但最终都需要回归到餐饮品牌及产品的本质,并为消费者提供更好的品牌体验。


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