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重庆串串香加盟店生意不好,如何挽救?

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2018-06-13
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摘要 :

营业额下降了,到底是什么原因?门店照常运营,为什么突然业绩就不佳了呢?重庆串串香加盟店经营者到底应该从哪里找原因?生意不好的原因很多,解决的方法也不尽相同,但是总的来说离不开:找出问题—对症下药——贯彻执行。找到原因后三方面入手,挽救餐厅,这才是能不能挽救餐厅生意的关键。

01 方案定位  

做方案的目的是什么?带来顾客进店量。如何做?

一次营销一类顾客:  不要盲目地让每位顾客都参加每个营销活动,要精准的定位,让该来的人来。

比如儿童节就针对家庭来,情人节针对情侣,母亲节和父亲节针对父母等。还有就是一些特殊时段,也就是闲时时间可以设置一些特价菜或者几点钱结账有优惠等,吸引一部分顾客前来用餐。

量身定做具体的内容:  给一个他们参与的理由:省钱、学知识、占便宜、交朋友等。

比如万妈串串香就会在每个大型节假日推出一系列的活动,吸引不同的群体。

推广方法:  不要只发单页和路演等,可使用微信二维码、智能机等来完成方案的推广。当然,在当地的美食大号上做推广活动或者举办一些试吃活动也可以增加曝光率。

重庆串串香加盟店生意不好,如何挽救?

02 人员执行  

让员工执行目前是最痛苦的事,因为不习惯或者觉得这是增加他们的工作量,瞎折腾。因此,在制定任何措施和政策之前,餐厅都要开动员会。

明确告诉大家举办活动的目的是什么,每个人的职责又是什么。每一次活动或者促销方案的执行,都是员工的一次挑战,因此要做好充分的准备。让每一位员工都了解参与进去。再好的方案和措施,没有执行到位都是没用的。

03 效果评估  

方案制定了,餐厅整改也做了,那么最后就看效果了。如果评估方案的效果如何?

评估可以从两个方面考虑:

相比上几个月,餐厅的营业额是否有所上升?

回头消费两次以上的顾客是否增加了?

每天是否有几个时段的生意入座率明显增加的?

小 结

餐厅生意好自然有很多经验或者成绩去分享,但是餐厅生意不好却各有各的问题。餐厅经营不好,大家心理都难受着急。但是切忌病急乱投医,还是得要一步一步来。

至于餐厅生意不好,如果不是真的先天不足,选错了位置很难救活的话,都可以通过分析查找问题,进行优化调整的。

炒股一夜暴富的人很多,但是开串串香加盟店却是需要用心去经营。用心做品质,坚持那么最终能赢来成功。如果你是新手,你还没有行业经验,那么开加盟店一定是比单打独斗要稳妥的。而选择一家好的加盟品牌就是一种明智之选。加盟万妈,你一定不会失望,还能享受免费正宗的重庆串串香培训为你提供强有力的技术保障。那么,重庆串串加盟费多少?万妈只需要48000.

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