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油炸串串香的做法及配方难吗?

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2017-12-11
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摘要 : 油炸串串香的做法及配方难吗?我想告诉你的是:非常简单,而且吃起来很方便。

油炸串串香是近几年冒出来的一种休闲小吃,一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。因其口感丰富、极具回味,香醇四溢,很多年轻人都很喜欢吃油炸串串香,油炸的串串配上店家特制的配料好吃的不行。如果能够自己在家里调配一些配料就好了,这样不用出门就可以自己吃到自家做的串串了,不仅美味还卫生,很多人一定会问:油炸串串香的做法及配方难吗?我想告诉你的是:非常简单,而且吃起来很方便。


油炸串串香的做法及配方难吗?


那么下面万妈小编就给大家介绍下油炸串串香的详细做法吧。 


主料:猪里脊肉250克
辅料:洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克
调料:香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,猪油(炼制)100克

油炸串串香的做法:
1. 将猪肉切成片;
2. 葱、姜、蒜洗净切成末;
3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;
4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;
5. 取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;
6. 坐锅点倒油,油温至七成热时,放入肉串反复炸两遍,用油测抹上红辣椒油即可食用;

美味肉串的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。


怎么样,油炸串串香的做法不难吧?其实,串串只要能吃的,不管是蔬菜、豆制品、肉制品、肉都可以串串。主要是你怎么操作。例如:蔬菜类你要调点面煳(面粉一斤、淀粉一斤、鸡蛋四个、盐适量的加点,再加些水调成面煳。注意不要太稠)然后把串好的蔬菜挂煳炸熟。嫩的轻炸。其余的肉类腌制入味直接炸。想要了更多油炸串串香培训知识,敬请关注万妈串串香官网【串串香做法】板块。

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